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喝酒会影响营养吸收吗?喝酒最易缺的5种营养

喝酒会影响营养吸收吗?喝酒最易缺的5种营养!春节期间家庭聚会、走亲访友,除了大鱼大肉,基本上都会来点小酒。lWz百姓养生圈

咱们女性可能基本都不喝,但家里的男性多少都会喝点儿,有的男性可能除了春节期间,平时工作应酬喝酒也比较多。lWz百姓养生圈

虽然大家都知道即使喝很少的酒也有害健康,但是现实中往往不得不喝。这篇文章就来讲讲喝酒最易缺乏的营养,女性朋友们看完给家里的男性补起来吧。lWz百姓养生圈

一、喝酒容易缺哪些营养素?lWz百姓养生圈

喝酒特别容易缺维生素B1、维生素B2、维生素A、叶酸、锌这5种营养素[1-3],具体的原因有这么几点。lWz百姓养生圈

1、调查显示,喝酒的人饮食质量往往较差[4-5]。lWz百姓养生圈

这很容易理解。lWz百姓养生圈

常喝酒的朋友往往都应酬多,应酬就意味着外食较多,外面的饭很少有粗细搭配的,点菜时往往也肉多菜少。另外还得优先照顾客户吃好喝好,自己可能就随便吃吃,如此饮食不均衡,就容易缺乏各种营养素。lWz百姓养生圈

2、酒精会影响营养素的吸收和利用。lWz百姓养生圈

影响哪些营养素呢?lWz百姓养生圈

维生素B1、维生素B2、维生素A、叶酸[6],比如喝酒影响到肝功能,就会导致肝中储存的维生素A减少。lWz百姓养生圈

再比如酒精会影响小肠对维生素B1的运转,从而减少了它的吸收,另外也影响维生素B1在体内转化为活性形式的这个过程。[7]lWz百姓养生圈

3、酒精作为一种利尿剂,会增加锌的流失。[7]lWz百姓养生圈

二、如何补充这5种营养素?lWz百姓养生圈

1、维生素B1lWz百姓养生圈

在粗杂粮、瘦肉、动物肝脏、鸡蛋中含量较多。lWz百姓养生圈

特别提醒,淘米一两遍就好,因为维生素B1溶于水,淘洗次数越多流失越多。lWz百姓养生圈

2、维生素B2lWz百姓养生圈

动物内脏、乳制品和蛋中含量丰富。lWz百姓养生圈

牛奶每天喝1包,再搭配1盒无糖酸奶,量就达标了。lWz百姓养生圈

鸡蛋每天建议吃1个,蛋清蛋黄都要吃,蛋黄中的这点胆固醇对血胆固醇的影响很少,所以不用担心。lWz百姓养生圈

3、维生素AlWz百姓养生圈

动物肝脏维生素A含量超级丰富,建议每月吃2-3次,每次吃巴掌大一元硬币厚的这么一片就行,吃太多容易中毒。lWz百姓养生圈

多吃橙黄色和深绿色的蔬菜,其中的β-胡萝卜素也能转化成维生素A,虽然吃太多 β-胡萝卜素会沉积于皮肤,让你变小黄人,不过这只是暂时的,少吃一段时间就会变回来。lWz百姓养生圈

4、叶酸lWz百姓养生圈

叶酸主要存在于动物肝肾、鸡蛋、绿叶蔬菜中。lWz百姓养生圈

像草酸含量高的菠菜、苋菜、空心菜,建议沸水焯30秒到1分钟,赶紧捞出来凉拌,这样既可以减少大部分草酸,烹调时间短也能保留更多叶酸,其它绿叶菜则建议急火快炒1-2分钟出锅。lWz百姓养生圈

5、锌lWz百姓养生圈

贝壳类海产品、瘦肉和坚果最补锌,建议每周吃1-2次。贝壳比如生蚝、蛏子,每周吃70克坚果,相当于每天吃10克,大概相当于1.5个核桃或3个大腰果。lWz百姓养生圈
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最后还要特别说明的是:即使不喝酒,咱们也比较容易缺乏维生素B1、维生素B2、维生素A、叶酸、锌。lWz百姓养生圈

我国居民普遍缺乏维生素B1和维生素B2,2002年对我国成人(43672人)的膳食调查显示,80%的人缺乏维生素B1和维生素B2。[8]lWz百姓养生圈

中国居民营养与健康状况监测报告(2010-2013)显示:lWz百姓养生圈

城乡居民维生素A的人均摄入量只有441.9微克,只占到男性维生素A推荐摄入量的55.2%。lWz百姓养生圈

除了2-11岁的男孩,其他各年龄段男性的锌摄入量都低于推荐摄入量。lWz百姓养生圈

叶酸的话,因为它很怕热,所以膳食叶酸的烹调损失会高达50%~90%,如果富含叶酸的菜吃得还比较少的话,真的很容易缺乏。lWz百姓养生圈

所以,建议女性朋友把这篇文章转给常喝酒的家人。让他们对怎么补充这5种营养素有一个基本的认知,然后日常饮食中也多鼓励他们吃些富含这些营养素的食物。实在做不到均衡,就补点复合营养素。lWz百姓养生圈

今日互动:过年你的家人会喝酒吗?你都支了哪些招儿可以让他少喝点儿?来与本站客服微信分享呀~lWz百姓养生圈


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