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2022年人造肉行业发展前景及市场规模分析

人造肉分为两种,一种是“植物肉”,是利用大豆蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白等植物蛋白作为原料提取,通过科技手段深度加工制作成肉的结构,模拟动物肉的气味和口感并做到基本一致;另一种是用动物的干细胞置于营养液中培养,培养出肌肉组织,其外观、口感与传统肉基本无差。tNs百姓养生圈

目前,中国人造肉行业的商业模式是直接面向B端,国内的人造肉主要销售到寺庙、餐饮行业、工业原料等需求方,例如餐饮店展开合作--针对每个客户的实际需求进行定制化研发生产人造肉,比如太二酸菜鱼需要人造鱼肉片、潮汕牛肉火锅需要人造牛肉片、黄焖鸡米饭需要人造鸡肉块等。tNs百姓养生圈

目前的情况看,我国相继推出植物肉月饼和植物肉饼等人造肉产品,相对于美国,我国人造肉产业发展进展缓慢,人造肉产品主要以植物肉为主,由于成本等原因,目前我国人造肉产品价格较高,造成人造肉类食品在我国推广较慢,中国人造肉还处在传统型植物蛋白素肉阶段,技术落后于国际水平,在开发过程中,产品调味、素肉结构及工业化设备等发展瓶颈亟待解决。人造培养肉主要依托于生物科技技术,生产地是实验室。相比于传统肉食,这样一块人造培养肉的诞生,是我们未来时代在肉食上的真实需求。tNs百姓养生圈

据中研产业研究院公布《2021-2025年中国人造肉市场深度分析及投资前景咨询报告》显示tNs百姓养生圈

中国人对于人造肉的接受程度很高,93%的受访者表示愿意尝试人造肉。虽然这一调查可能是在经济较为发达的中国城市中完成的,但或多或少可以说明,中国消费者对于人造肉的了解程度、接受程度正在逐步提高。这也为人造肉进入中国市场积累了必要的思想基础。在中国,庞大的肉类消费市场将为人造肉产业的发展提供可能。tNs百姓养生圈

在环保以及健康的驱动下,全球素食主义者也不断增加,人们对于植物性产品喜爱度提升,因此肉类替在此背景下,人造肉逐渐走进更多人的视野。无论是初创型科技公司,还是大型肉类公司,纷纷入局人造肉市场,其中美国目前在全球占据最大的人造肉市场份额,巴西,中国等企业也入局人造肉市场。tNs百姓养生圈

2020年全球人造肉市场规模达到139亿美元,预计到2025年全球人造肉市场规模有望达到279亿美元。目前,开发人造肉可以人为的对培养肉的成分加以控制,根据消费人群的不同需求来向其中加入不同的营养元素,这就极大地满足了一些健身群体,对一些成分过敏人群,糖尿病等群体,人造肉行业的市场因此也迎来很大的契机。tNs百姓养生圈

尽管行业发展前景可观,但人造肉产业目前也面临挑战。口味和拟真程度是肉类替代品行业最大的壁垒,也是国内企业亟待解决的首要因素。中国人造肉企业的原材料在价格和规模上均有显著优势。行业高速发展的同时,技术和持续创新能力将是企业的关键,随着我国植物蛋白肉的技术提升渠道扩张、渗透率提高后,需立足于我国不同于国外的饮食文化,开发多元化的植物蛋白肉食品,使行业未来的发展更加多样性。tNs百姓养生圈

未来中国的肉类消费量将进一步增加,预计2030年中国肉类产品的供给缺口将达到3800万吨以上,该不足部分或将有可能由“人造肉”来填补。再加上,城市化进程导致了农耕畜牧的萎缩,经济发展加速蛋白摄入需求总量增加,叠加动物疫情蔓延和环保组织压力,人造肉需求市场逐渐广阔。tNs百姓养生圈

人造肉行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手,分析人造肉未来的政策走向和监管体制的发展趋势,挖掘人造肉行业的市场潜力,基于重点细分市场领域的深度研究,提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘,清晰发展方向。tNs百姓养生圈

未来行业市场投资前景如何?想要了解更多行业详情分析,可以点击查看中研普华研究报告《2021-2025年中国人造肉市场深度分析及投资前景咨询报告》报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析,洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在,评估行业投资价值、效果效益程度,提出建设性意见建议,为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。tNs百姓养生圈


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