健康饮食注意事项包括就餐速度不宜过快、保持营养平衡、晚餐不能过量、避免大量食用腌制类食物等，具体如下：
1、就餐速度不宜过快
在吃饭时速度不能过快，应细嚼慢咽。如果吃东西速度过快，导致食物没有得到充分咀嚼就进入胃肠道，则会增加胃肠道负担，长此以往会引起胃部疾病，比如消化不良、慢性胃炎等，对健康不利。
2、保持营养平衡
在饮食方面不宜挑食或者偏食，平时可以吃些富含蛋白质的食物，比如鱼肉、鸡肉、瘦猪肉等;同时要吃些新鲜的水果蔬菜，比如猕猴桃、苹果、香蕉、青菜、芹菜等，能够均衡补充人体所需的营养物质，增强体质。
3、晚餐不能过量
在晚餐时应以清淡易消化的食物为主，并且要严格控制食物摄入量。因为在晚上人体基础代谢率降低，过量摄入食物容易导致肥胖。而且吃不易消化的食物容易引起腹胀、腹痛等不适症状，危害健康。
4、避免大量食用腌制类食物
常见的腌制类食物有咸肉、咸菜、咸鸭蛋等，其中含有大量的亚硝酸盐，应该避免大量食用，以免加重肾脏负担。
1.在旅游中，畅游奇山秀水、名胜古迹固然令人心旷神怡，但也因四处奔波、体力消耗造成极度疲劳。
2.旅途中享受美食的同时，也冒着“病从口入”的风险。
一、营养食品的补充
1.补充水分
不要只喝矿泉水或宾馆酒店的普通茶水，应多喝富含营养的杏仁露、椰子汁、浓缩橙汁等饮料。每天若能加喝一杯牛奶或咖啡，则更为理想。
2.补充维生素
旅游团一般八人一桌就餐，六菜两汤也好，四菜一汤也罢，往往八人共享一盘蔬菜，这对维生素的日均摄取量是不够的。因此，在自由活动之时，可适当购买含维生素丰富的葡萄、苹果、柑桔等吃，做到“桌内损失桌外补”。
3.补充蛋白质
如果你参与旅游的团队不属豪华团、贵宾团，就别指望餐桌中会出现丰盛的山珍海味。尽管普通团的餐位也有肉类菜肴出桌，但量少人多，所吸收的蛋白质难以补充劳累的身体消耗。这时，你很有必要补充一些鸡蛋、牛奶配面包等食物。
二、注意饮食卫生，防止“病从口入”
1.注意饮水卫生
一般来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以开水和消毒净化过的纯净水为最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千万不能生饮。无合格水可饮时，可用瓜果代水。
2.瓜果一定要洗净或去皮吃
吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受农药污染处，在采摘与销售过程中也会受到病菌或寄生虫的污染。
3.慎重对待每一餐，饥不择食要不得
高中档的饮食店一般可放心去吃，大排档的、可有选择地吃，摊位或沿街摆卖(推车卖)的不要去吃。旅行中虽然饥肠辘辘的情况不少，但小摊小贩的食物不能去吃。
4.在乘船或飞机上要节制饮食
乘行时，由于没有运动条件，食物的消化过程延长、速度减慢，如果不节制饮食，必然增加胃肠的负担，引起肠胃不适。
三、缓解疲劳食物推荐
1.碱性食物 如海带、紫菜、各种新鲜蔬菜、各种水果、豆制品、乳类食品。
2.热茶、咖啡、巧克力。
3.富含维生素B和C的食物。
4.活性水 在没有活性水时，喝点纯净水也会有同样效果。
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